Простой рецепт куриной печенки с паприкой, как у венгерских евреев венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 208 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 208 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций500 г куриной печенки2 большие луковицы1 маленькая сладкая луковица6 яиц4 ст л сливочного маслаМаленький пучок зеленого лука2 ст л молотой сладкой паприкиСоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеОбычный лук очень мелко нарезать. В большой сковороде с толстым дном разогреть половину масла, положить лук, готовить на медленном огне, помешивая, 30 мин.Положить в сковородку с луком оставшееся масло и паприку, увеличить огонь до среднего, положить печенку на лук и готовить помешивая, пока вытекающий из печенки сок не станет прозрачным, примерно 7 мин. Важно не пересушить печенку!Яйца сварить вкрутую и очень мелко нарубить.Сладкий и зеленый лук очень мелко нарезать.Содержимое сковородки переложить в миску и растолочь толкушкой. Пленки от печенки нужно удалить руками – это лучше делать в перчатках, потому что паприка красится.Пока смесь теплая добавить в нее сладкий и зеленый лук, нарезанные яйца, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 1 час.Подавать с тостами и зеленым салатом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!Это очень старинный рецепт. И если вы хотите добиться «прабабушкиного» вкуса, не заменяйте куриную печенку никакой другой – вкус будет совершенно неправильный. И не пользуйтесь блендером – делайте все вручную, пусть останутся небольшие кусочки. Невероятно вкусно!!!!! Нам очень понравилось!
