Непростой рецепт спанакопитты греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: ПикникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ЗакускиТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на девять порцийшпинат 450 гмасло оливковое 2 ст. л.лук (мелко нарезанный) 1 шт.чеснок (натертый) 1 зубчиккориандр 2 ст. л.мускат 0.5 ч. л.брынза 100 гяйца куриные 1 шт.соль по вкусуперец по вкусутесто слоеное 4 листамасло сливочное 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеСпанакопита – традиционный греческий пирог из теста фило с начинкой из шпината, феты и зелени.Приготовить пирог несложно, к тому же возможны доступные замены: вместо теста фило можно взять обычное слоеное, а вместо феты – брынзу.Шпинат отварить, слить воду и нарезать.Разогреть духовку до 180°С.Смазать сливочным маслом формы размером 20 х20 см.На небольшой сковороде подогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и тушить до мягкости лука.Добавить шпинат.Тушить, помешивая, еще 2 минуты.Остудить.Перемешать с кориандром, мускатом и брынзой.Влить слегка взбитое яйцо, снова хорошо перемешать.Добавить специи.На небольшой сковороде растопить сливочное масло.Смазать маслом одну сторону листа раскатанного теста.Положить тесто в форму, прижав его по углам.Оставить свисать не поместившиеся в форму края.Смазать другой лист теста и положить его поверх первого.Поступить так же с оставшимися листами.Переложить в форму начинку.Загнуть края теста.Выпечка должна иметь беспорядочную волнистую поверхность.Смазать растопленным сливочным маслом.Выпекать в течение 40 минут до образования золотистой хрустящей корочки.Разрезать на 9 кусков.Подавать, украсив листьями кориандра.
