Котлеты из курицы по-албански — универсальное блюдо уже ставшее классикой, а ещё лет 15 назад мы знали только один традиционный способ приготовления котлет — из фарша. Я как и многие другие познакомилась с этим рецептом в те годы, когда он передавался из уст в уста. Мне о нём рассказала одна моя знакомая и с того времени эти котлеты довольно частый гость на нашем столе, так как их очень любят мои дети. Особенность этих котлет в том, что мясо не перекручивается на мясорубке, а мелко нарезается ножом.Существует много вариаций этих котлет: кто-то готовит их с крахмалом, кто-то с мукой, мне же нравится вариант с манной крупой. Также я давно стала использовать в этом рецепте сметану вместо майонеза. Выбор специй также может быть разным, по вашему вкусу.Несложный рецепт котлет куриных по-албански европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Пикник, ужин, перекус, завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКрупа манная 3 ст. л.Куриное филе 500 гЛук репчатый 3 шт.Масло подсолнечное рафинированное 50 млПриправа для курицы 1 ст. л.Смесь перцев 1 ч. л.Сметана 3 ст. л.Соль 1 ч. л.Укроп свежий 1 пучокЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления котлет по - албански нам понадобится: куриное филе, лук репчатый, яйца, манная крупа, сметана или майонез, соль, смесь перцев, укроп, приправа для курицы или отдельно взятые специи (например майоран, кориандр, орегано) и подсолнечное масло для жарки. Можно также добавить столовую ложку горчицы или чеснок по желанию.Нарезать мелко репчатый лук.Филе курицы мелко нарезать, сложить в посуду для смешивания.Добавить к филе нарезанный лук, яйца и специи. Перемешать.Добавить манную крупу, сметану и нарезанный мелко укроп.Всю массу хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Эту заготовку можно держать и дольше. Например всю нарезку и смешивание можно сделать вечером, а утром останется только пожарить котлеты.В сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать массу столовой ложкой.Когда одна сторона поджарится, котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны.Котлеты замечательно подойдут к любому гарниру. Приятного аппетита!
