Фунчоза с грибами и овощами

Сегодня хочу предложить салат на основе рисовой лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который может дополнить домашние роллы или подаваться отдельно.

Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Непростой рецепт фунчозы с грибами и овощами японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 50 мл
• Карри 5 г
• Кинза свежая 20 г
• Кунжут белый 2 ст. л.
• Лапша рисовая (фунчоза) 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соус соевый 8 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шампиньоны свежие 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления фунчозы понадобится рисовая лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.
2. Грибы почистить и нарезать.
3. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.
4. Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
5. Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.
6. Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
7. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.
8. Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.
9. Смешать овощи, грибы, лапшу.
10. Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.
11. Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо