Имам

Рецепт приготовления блюда из баклажан и фарша.

Количество порций: 4

Простой рецепт имама арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш — 500 Грамм
• Баклажаны — 1 Килограмм (Нарезать кружками 2-2.5 см толщиной)
• Луковица — 1 Штука (нарезать)
• Топлёное масло — 1 Ст. ложка
• Соль, перец — - По вкусу
• Смесь специй — 1/1, Чайных ложки
• Масло — 1 Штука (для жарки)
• Кедровый орех — 1 Ст. ложка (обжарить до золотистого цвета, необязательно)
• Йогурт — 1 Штука (для завершения блюда)

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю добавьте топлёное масло, нагрейте, добавьте лук. готовьте до прозрачности.
2. Затем, добавьте фарш. Приправить солью, перцем и специями. И готовьте пока фарш не приобретёт коричневатый цвет.
3. Выложите баклажаны на сито и добавьте немного соли. Дайте постоять 10 минут. Далее, оботрите сухой салфеткой и прожарьте до золотистого цвета. Затем выложите на полотенце, что бы оно впитало излишки масла.
4. В сковороду с высокими краями, выложите нижний слой из жаренных баклажан, затем слой фарша и заключительный слой баклажан.
5. Поставьте на медленный огонь и залейте, обильно, водой (практически до края). Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и кипятите в течении 15-20 минут.
6. Когда блюдо готово, подавайте к столу полив немного сверху йогуртом и можно посыпать слегка кедровыми орехами. Приятного аппетита.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!