Рататуй в перце

Непростой рецепт рататуя в перце домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 2 болгарских перца
• 1 небольшой баклажан
• 1 цуккини
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1/1, острого красного перца
• 4 помидорки (в собственном соку)
• 3 больших шампиньона
• 100 мл томатного сока
• базилик, мята
• соль, перец
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Разрезать сладкий перец пополам, очистить от семечек. Ошпарить, после чего опустить в холодную воду. Просушить.
2. Баклажаны, цуккини, грибы, лук нарезать кубиками.
3. Чеснок и острый перец мелко нарезать.
4. Помидоры размять вилкой.
5. На разогретом масле обжарить баклажаны и лук до мягкости.
6. Добавить шампиньоны, помидоры, чеснок, острый перец, томатный сок, базилик и мяту. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить, постоянно мешая, 5 минут.
7. Добавить цуккини и потушить еще минуты 3.
8. Разложить полученную смесь в половинки перцев.
9. Запекать в разогретой до 180 духовке 15 минут.
10. При желании можно в конце обсыпать сыром (у меня моцарелла) и дать ему расплавиться.
11. Приятного аппетита!!!

Очень вкусно, эффектно смотрится. Рататуй можно подавать и горячим, и холодным - это прекрасная закуска, легкое горячее или гарнир. А так можно подать и порционно. Угощайтесь!

 

oeikofy, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!