Тжвжик из говяжьей печенки с картофелем

Несложный рецепт тжвжика из говяжьей печенки с картофелем армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• горошины душистого перца – 6 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• лист лавровый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• перец сладкий красный – 1 шт.
• говяжья печенка – 600 г
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 3 ст. л.
• масло сливочное – 80 г
• молодой картофель – 500 г
• нарезанная петрушка – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Печенку вымыть. Снять тонкую верхнюю пленку и удалить желчные протоки. Нарезать печенку небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой. Перец вымыть и нарезать узкими полосками, удалив сердцевину.
3. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла и обжарить печенку на сильном огне, постоянно помешивая, 5–6 мин.
4. Положить в сотейник подготовленные овощи. Добавить оставшееся сливочное масло, приправить солью и перцем, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 25–30 мин. За 8 мин. до готовности положить лавровый лист и душистый перец.
5. Картофель очистить, промыть, обсушить. Разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Положить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и жарить, время от времени помешивая, на маленьком огне 15–20 мин. Подать на стол печенку с овощами и жареным картофелем. Можно посыпать зеленью петрушки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.