Шоколадный торт Детский трюфель(Chocolate Truffle Cake)

Сложный рецепт шоколадного торта Детского трюфель(Chocolate Truffle Cake) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Крем - чиз – 125 гр.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Сахар – 3/3, ст. (180 гр. )
• Яйца - 2 шт. (120 гр. ) слегка взбитые
• Ваниль (эссенция) – 1 ч. л.
• Шоколад – 60 гр. растопленный
• Мука – 2 ст. (300 гр. )
• Какао – 1/1, ст (20 гр. )
• Сода (разрыхлитель) – 1 ч. л. (5 гр. )
• Вода – 3/3, ст. (180 гр. )
• КРЕМ:
• Шоколад тёмный – 150 гр.
• Сливки жирные – 60 гр.
• и
• Шоколад цветной – 200 гр.
• Сливки – 50 гр.
• ГАНАШ:
• Шоколад тёмный – 200 гр.
• Сливки 35% - 150 гр.

Пошаговое приготовление

1. Две формы диаметром 20 см смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.
2. Несколько раз просеять вместе муку, какао, соду.
3. Миксером взбить крем - чиз, масло и сахар до пышной, кремовой массы. Добавить порциями яйца, ваниль, шоколад и взбить всё до однородной массы.
4. Добавляя по очереди мучную смесь и воду (за 2-3 раза) аккуратно с помощью лопатки или ложки замесить пышное, однородное и почти гладкое тесто.
5. Разложить тесто в формы и разровнять, немного приподняв тесто к краям формы. Печь в разогретой духовке (до 180 градусов) минут 20-25 , до сухой спички. Остудить минут 10 в форме, а затем на решётке. Каждый капсуль «зачистить» от неровностей и разрезать на два коржа.
6. КРЕМ:
7. Шоколад тёмный и цветной прогреть вместе со сливками на водяной бане или в МВ. Размешать до гладкой массы
8. Собрать торт, по очереди смазывая коржи цветным и тёмным шоколадным кремом.
9. ГАНАШ:
10. Шоколад нарезать на одинаковые кусочки, залить горячими сливками и размешать до гладкой массы. Дать массе немного остыть и, установив торт на решётку, вылить ганаш сверху.
11. Украсить по своему желанию. У меня – шары - «трюфеля» из обрезков теста(крошка), масла, сахара, сливок и тёмного шоколада.
12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Торт очень шоколадный, в меру сладкий и с приятным ароматом «цветного» шоколада - у меня апельсинового. Моим внуку и внучке сегодня исполнилось 6 лет! Трудно оформлять торт один на двоих Очень надеюсь, что торт понравится не только моим внукам ... но, и всем февральским именинникам – Тасёне, Ранчику, Ринуле(шуш) и Галочке(flame). Угощайтесь!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

готовила шоколадный торт детский трюфель(chocolate truffle cake) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта