Простой рецепт альмойшавен с яблоками испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийМука – 130 гЯйца – 4 штВода – 200 млМасло растительное (нейтральное, без запаха, НЕ оливковое) – 50 млМасло сливочное (лучше слабосоленое) – 50 гСахар темный – 2 ст. л.Корица молотая – 1 ч. л.Яблоко зеленое – 2 штПротивень, пергамент, растительное масло для смазыванияПошаговое приготовлениеПриготовить заварное тесто: В кастрюле на среднем огне довести до кипения воду и оба вида масла. Как только смесь закипела, снять с огня, разом всыпать всю муку и сразу же вымесить миксером со спиральными насадками до однородности. Дать немного остыть (до полного исчезновения пара), вбить по одному яйца, вымешивая смесь после каждого. Должно получиться очень гладкое, мягкое и однородное тесто. Дать постоять 5 минут.Яблоки очистить, удалить сердцевинки, порезать очень тонкими дольками (2-3 мм), в отдельной миске сахар смешать с корицей.По форме противня вырезать из пергамента два одинаковых листа. Оба смазать растительным маслом. Первым выстелить противень, и равномерно распределить по нему половину теста (при помощи ложки, смачивая ее в теплой воде) толщиной 4-5 мм. Выложить поверх в один слой все яблочные дольки и присыпать половиной смеси сахара и корицы. Вторую половину теста распределить по второму пергаменту, но не так тонко, не доходя до краев листа. Аккуратно наложить второй лист на слой яблок тестом внутрь так, чтобы совпали края обоих пергаментов. Верхний лист пергамента удалить. Опять при помощи смоченной в воде ложки, распределить вторую половину теста по слою яблок, полностью их «закрыв». Равномерно обсыпать оставшейся смесью сахара и корицы верх пирога. Запекать 30 минут, после чего оставить в теплой духовке еще на 10 минут. Всё.Альмойшавена – испанская сладкая лепешка, обязательно с корицей и сахаром. Как я прочитала про неё в блоге автора (см. источник рецепта) – её не готовил разве что самый ленивый испанский блоггер в последнее время. Такая популярная штука сейчас в Испании. Конечно, никаких яблок в оригинальном рецепте нет. Это уже моя вольность. Потому что, как только я вижу в рецепте слово «корица» - делаю стойку и тянусь за яблоком. Мне ужасно понравилось то, что у меня получилось! Пирог – не пирог? Лепешка – не лепешка? Даже и не знаю, как назвать. Тонкое заварное тесто, запеченное с яблоками внутри – оченно вкусно! Попробуйте испечь и простую альмойшавену – не разочаруетесь! (правда, это только для тех, кто любит корицу – без нее никак!). Если нет соленого масла, добавьте в тесто щепотку соли.
какой интересный рецепт альмойшавен с яблоками и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
