Кныши

Кныши — это блюдо белорусской кухни. Очень много споров идёт по поводу происхождения этой выпечки. Хрустящие пирожки со слоистого теста с большим количеством начинки. Начинка может быть любой. Мне очень нравится конечно с картошечкой и луком. Можно и с грибами и гречкой.

Кныши встречaются и в старорусской кухне, но большую популярность они все таки завоевали у белоруссов. Их делали как и в пост, так и в праздники. В Америку их завезли евреи-иммигранты. Поэтому они стали считаться ошибочно еврейским блюдом.

Ну, кто знает лучше историю этих удивительных «пирожков», пусть меня поправит. Просто я когда их сделала первый раз, это 2 года назад, я просто влюбилась в них и много читала историю их происхождения. Итак давайте приступим!

Простой рецепт кнышей белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Вода 125 мл
• Картофель 500 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 125 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Итак возмём такие продукты — муку, картофель, лук репчатый, яйца (желток и целое), уксус, воду и специи.
2. Сухие ингредиенты смешаем отдельно. Мука, разрыхлитель и соль. Воду смешаем с яйцом, маслом и уксусом 9%.
3. Добавляем жидкую смесь в муку постепенно, и замесим тесто. Муки может понадобиться больше. Накроем тесто плёнкой и убирём в холодильник на час.
4. Пока тесто охлаждается, почистим картошку и поставим варить.
5. Лук мелко порежем и обжарим на масле, готовую картошку потолчём и смешаем вместе с луком.
6. Достаем наше тесто. Делим его на 2 части. Одну часть раскатаем тонков пласт примерно 25 х30 см. Выкладываем половину нашей начинки вот таким образом.
7. Свернем рулетиком тесто с начинкой, разделим его тупой стороной ножа на 6 частей.
8. Берем одну часть и поступаем как с конфетой. Края заворачиваем и ставим как бочонок.
9. Пальцем в серединке прижимаем, получается такой вот кныш.
10. Смазываем всё желтком смешанным с ложкой воды. Ставим в разогретую духовку до 200°C на 30 минут.
11. Вот такие они у нас получаются! Приятного аппетита!