Запеканка из рыбы с овощами и макаронными изделиями

Простой рецепт запеканки из рыбы с овощами и макаронными изделиями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г любого рыбного филе (если надо разморозьте)
• 250 г макаронных изделий
• 300 г мороженной овощной смеси (можно и свежих овощей)
• 1 кольраби
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• тертый сыр для посыпки
• соль, специи

Пошаговое приготовление

1. Макароны слегка отварить в подсоленной воде, чтобы они были еще твердыми внутри.
2. Рыбу порезать на крупные кусочки.
3. Кольраби нарезать крупными брусочками.
4. Сварить соус бешамель: обжарить муку на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха и до приобретении слегка бежевого оттенка, добавить в него сл. масло, если есть бульонный кубик, вегету или специи по вашему вкусу, хорошо растереть а потом влить молоко при постоянном помешивании (я всегда мешаю венчиком, тогда нет комков), если соус густоват добавьте еще молока и высыпьте туда овощи - микс. Доведите до кипения - готово.
5. Соус должен быть достаточно соленым, иначе потом будет пресно.
6. Смешайте в одной посудине макароны, рыбу, кольраби, вылейте соус, размешайте.
7. Все в огнеупорную форму, присыпать сыром и минут на 20-25 в разогретую духовку 180-200°

«Ауфлауф» - типичное блюдо немецкой кухни, пользуется у местного населения большой любовью, т. к. его можно приготовить практически из любых продуктов имеющихся в наличии, можно сказать, что «Ауфлауф» для немцев есть то-же самое, что и пицца для итальянцев.

 

Очень понравился состав запеканки из рыбы с овощами и макаронными изделиями, все отлично должно сочетаться!