Простой рецепт схтораца бадрожан, фаршированные баклажаны армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 140 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 140 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииголовка чеснока – 1 шт.корень сельдерея – 70 гнарезанные кинза и укроп – 4 ст. л.масло растительное – 3 ст. л.помидор – 4 шт.соль – по вкусусредние баклажаны – 4 шт.корень петрушки – 1 шт.Пошаговое приготовлениеБаклажаны вымыть, обсушить. Плодоножки не срезать. С одной стороны каждого баклажана сделать глубокий продольный надрез.Корень сельдерея, петрушки и чеснок очистить. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, корень петрушки и чеснок измельчить. Овощи перемешать, приправить солью и перцем.Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить, помешивая, овощную смесь, 6 мин.На каждом помидоре сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком. Поместить на 1 мин. в ледяную воду и снять кожицу.Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой.В сотейнике разогреть оставшееся масло и уложить в него баклажаны надрезанной стороной вверх. Разрезать помидоры пополам, положить поверх баклажанов, посолить, поперчить по вкусу и посыпать зеленью. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
