Кутабы с тыквой

Простой рецепт кутабов с тыквой азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Лепешки

Ингредиенты на три порции

• Мука - 2 стакана
• Вода (тёплая питьевая) - половина стакана
• Соль (немного)
• Тыква
• Репчатый лук
• Гранат

Пошаговое приготовление

1. Из муки с добавлением теплой воды и щепотки соли, без яйца, замесите не очень крутое тесто, так чтобы к рукам не липло. Оставить на полчаса.
2. Затем большой кусок теста поделить на колобки размером с кулак, и из них уже раскатать тонкие лепешки. Очень удобно вырезать круги теста тарелкой диаметра Вашей сковороды.
3. Начинку готовим из тыквы с сахаром или тыквы с обжаренным репчатым луком и зёрнами граната.
4. Очищенную тыкву порезать на ломтики или кубики. Варить на среднем огне при закрытой крышке или лучше на пару. Если тыква - несладкая, то добавьте по ходу варки сахарный песок. Тыква выпустит много жидкости. Постепенно тыква превратится в пюре. Пока варится в кастрюле, надо помешивать ложкой. А по окончании варки на пару тыкву помять толкушкой или просто вилкой.
5. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета, и затем добавить в готовое тыквенное пюре. Гранат очистить на зёрнышки и отложить.
6. На половину круга для наших будущих кутабов выложите начинку и размажьте её тонким слоем, добавьте зёрен граната. Закрыть лепёшку другой стороной и сдавив края, сформировать кутабы.
7. Поджарить на сухой, хорошо раскалённой сковороде (это как их надо делать), но кто хочет можно обжарить с двух сторон на масле.
8. Подавать кутабы по 2 штуки на порцию, полив растопленным сливочным маслом.
9. Получается очень вкусно и совсем несложно.
10. Приятного аппетита! Нуш олсун!