Простой рецепт мульгипудера – каши из картофеля и перловой крупы эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Эстонская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийКрупа перловая ТМ Мистраль — 50 гКартофель — 500 гВода — 0,5 лСоль — по вкусуЛук репчатый, крупный — 1 штВетчина — 100 гЛук зеленый — 3 пераРастительное масло — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКрупу перловую залить холодной водой и оставить на ночь. После воду слить и промыть крупу.Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.Поверх картофеля выложить перловую крупу, не мешать!Залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности картофеля и перловой крупы.Лук мелко нарезать. Ветчину нарезать мелким кубиком.На растительном масле до золотистой корочки и мягкости обжарить лук и ветчину.Готовый картофель и перловую крупу перемешать, размять деревянной ложкой, посолить по вкусу и снова перемешать.Выложить кашу на тарелку, поверх поместить обжаренные лук с ветчиной и посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!Мульгипудер – блюдо эстонской кухни. Это блюдо появилось в регионе Мульгимаа, поэтому от этого региона оно и получило свое название. Для эстонской кухни характерно смешивать различные крупы и овощи, поэтому это блюдо отлично отражает эстонскую кухню. Эстонская кухня была сформирована под влиянием Швеции и Германии, а также она ощутила на себе влияние русской кухни. В Эстонии многие блюда варят, жарят очень редко и то чаще не в масле. Кроме того, особенностью эстонской кухни является то, что большое количество блюд не перемешивают. Здесь часто применяют сыр, молоко и сметану.
