Горбуша тушёная с морковью и луком

Как я могла пройти мимо, когда в с толе заказов появился такой замечательный рецепт? Я же самый настоящий рыбный фанат, а тушить рыбу с овощами просто обожаю, летом готовлю похожее блюдо постоянно, добавляя помимо лука и моркови ещё и перец, кабачки, томаты, ароматные травы, а как-то даже добавляла свежие огурцы.

Такой интересный способ узнала, как ни странно, не из кулинарной, а из одной художественной книги, где гречанка готовила похожим образом кефаль. С тех пор, это мой любимый рецепт тушёной рыбы любого вида. В этот раз тушёными огурцами шокировать не буду, остановимся на более классическом варианте, но всё равно блюдо получится вкусное, лёгкое и полезное.

Простой рецепт горбуши тушёной с морковью и луком средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Вино белое полусухое 250 мл
• Горбуша свежая 1000 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
• Морковь 250 г
• Орегано сухой 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Соль морская 1.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую горбушу (у меня стейки от небольшой рыбки), лук, морковь, оливковое масло, соль, перец, лавровый лист, орегано, белое вино.
2. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. Потушите овощи до мягкости, в оливковом масле на среднем огне, в небольшой толстостенной кастрюле или небольшом казанке.
3. Положите на овощи подготовленные куски рыбы. Добавьте специи и посолите.
4. Влейте вино. Вина должно быть столько, чтобы рыба была залита им лишь наполовину, куски приготовятся от горячего пара, поэтому останутся нежными, но упругими. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности.
5. Рыба готова, когда мясо побелело и стало плотным, обычно на это уходит примерно минут 15. Готовую рыбу и, получившийся ароматный овощной соус, подавайте к столу как основное блюдо или с гарниром, например, с жареным картофелем или свежевыпеченными домашними лепёшками и свежими овощами. Приятного аппетита!

 

Горбуша тушёная с морковью и луком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию