Это блюдо из греческой кухни. Рецептов его много, есть варианты с рисом, есть с картофелем, но неизменно одно - суп-пюре с гренками и отдельно рыба крупным куском.Несложный рецепт какавьи (рыбацкой похлебки по-гречески) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порциисоль – 1 ст. л.масло оливковое – 50 млсвежая рыба разная – 1 кгвода – 2 лкрупные помидоры – 200 гсельдерей (стебли) – 1-2 стебляпшеничный хлеб – 400 глук репчатый – 200 гкреветки – 200 гморковь среднего размера – 100 глимоны - 2 шт.Пошаговое приготовлениеРыбу почистить и помыть. Полить слегка соком лимона. Все овощи нарезать ломтиками. С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Кастрюлю с водой и овощами поставить на огонь и варить 45 минут. Затем положить в кастрюлю рыбу и варить на слабом огне еще 15 минут.Крупную рыбу и часть овощей вынуть на отдельное блюдо. Оставшуюся смесь и размякшую рыбу пропустить через сито, отделив тем самым кости и оставив только густой бульон. Затем в бульон добавить креветки или куски омара и еще немного поварить на слабом огне. При подаче в каждую тарелку с похлёбкой положить кусок крупной рыбы, заправить лимонным соком.Пшеничный хлеб нарезать крупными кубиками и обжарить в оливковом масле. Какавья подается к столу вместе с гренками.
