Помидоры, запеченные по-провансальски

Французский Прованс – это такое волшебное место, где большую часть года цветет, растет и колосится все живое. Ароматные травы, спелые овощи, все душистое, сочное, вкусное... Любое овощное блюдо из Прованса – это великолепная закуска или прекрасный ланч, обед, ужин... Да хоть завтрак или ужин! А что, холодные запеченные помидоры на поджаренных тостах – это очень здорово.

Простой рецепт помидоров, запеченных по-провансальски прованской кухни. Пошаговый рецепт прованской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Прованская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• 6 средних спелых помидоров
• 3 зубчика чеснока
• небольшой пучок петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• щепотка сухих прованских трав
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте помидоры пополам, выньте сердцевину, смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте сухими прованскими травами. Оставьте на 20 мин.
2. Выложите помидоры на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте над сильными углями 5–6 мин., аккуратно переворачивая и смазывая маслом.
3. Если вы готовите помидоры в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 210–220 °С. Запекайте помидоры на застеленной фольгой решетке 10–15 мин.
4. Мелко порубите ножом чеснок, нарежьте петрушку, посыпьте зеленью запеченные помидоры, приправьте солью и перцем. Разложите их по тарелкам и подавайте с жаренным на решетке мясом или рыбой.

Вкуснее всего запекать таким образом спелые, но не слишком мягкие не- большие помидоры сорта бычье сердце – именно небольшие европейские, а не узбекские. Но вы можете выбрать и другой сорт – например, сливовидные помидоры, мясистые и крепкие: их нужно готовить несколько дольше.

 

помидоры, запеченные по-провансальски прелесть, спасибо за рецепт