орщик по-краковски

Непростой рецепт орщика по-краковски польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 6 шт. свеклы.
• 1 крупная морковка.
• 1 крупная луковица.
• 1 сладкий перец.
• 2 средних картошки.
• Половина среднего кочана капусты или маленький кочан.
• 2 помидора или густой томатный сок или томат разбавленный водой. (я в этот раз брала помидоры в собственном соку, и сок и помидоры в одном).
• Оливковое масло.
• 150 гр. сливочного масла. (это по желанию, но с ним вкуснее)
• Приправа для борщя или какую вы любите.
• пучок петрушки и укропа.
• 1 лимон.

Пошаговое приготовление

1. Свеклу почистиь и 2 шт. отложить, а 4 шт. порезать крупно и поставить варить в отдельной кастрюле примерно 2,5 литра
2. Когда вода закипит, выжать туда половину лимона и положить 2 ст. ложки сах. песка и варить еще 15 мин. на медленном огне
3. Натереть на крупной терке морковь, порезать сл. перец на тонкие полоски, лук мелко порезать и все вместе пассировать на оливковом масле на сковороде до полуготовности, после положить в кастрюлю в которой будет вариться борщ
4. Картошку порезать небольшими кубиками и также обжарить до полуготовности, и положить в кастрюлю к овощам
5. Оставшуюся свеклу потереть на крупной терке и пассировать с добавлением лимонного сока и немного сахара, добавить к овощам
6. Капусту пошинковать и чуть потушить в сковороде, так же добавить к овощам
7. В кастрюлю положить сливочное масло и поставить все тушить на медленный огонь
8. Через минут 15 добавить томатный сок или пасту, если есть помидоры очистить их от кожуры и мелко порезать
9. Тушить еще 15 мин., если на ваш вкус все потушилось, налить в кастрюлю готовый свекольный отвар, посолить, поперчить, добавить специи и мелко порезанную зелень, и дать борщу закипеть
10. Очень вкусно со сметаной, или майонезом, кто как любит
11. Борщ вкусный, ни чем не хуже мясного.

 

Обалденный рецептик орщика по-краковски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ВалентинаН ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.