Простой рецепт плова туршу коурма азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаранина 500 гр.рис - 3-4 ст.масло 250 300 гр. Чем больше, тем вкуснейлук репчатый 4 шталбухара - 100 гр.Каштаны - 200 гр и специи на вкус.Пошаговое приготовлениеВ Азербайджанской кухне плов разновиден.Плов - это отварной рис, приготовленный особом способом и заправленный маслом. В зависимости от добавлений пловы получают соответствующие названия.Отвариваем рис до полу мягкого состояния. Сливаем в дуршлаг.Готовим казмак-1 яйцо + мацони + мука + соль+ имбирь + отварной рис. На дно каструли наливаем масло, нагреваем, добавляем туда казмак и распределяем по всему дну каструли. Разрезаем на 4 части, чтобы было легко вынимать, очень часто я укладываю обыйчный лаваш, заполняем каструлю рисом, Заливаем плов растоп. маслом и заваренным шафраном. Закрываем укутонной салфеткой крышкой. И пусть томится на медленном огне 40 м.гарнирБаранину режут на кусочки и обжаривают. Затем тушат в небольшом количестве бульона со специями, альбухарой, зеленью и очищенными, отваренными каштанами до полной готовности.Приятного аппетита!
