Простой рецепт настоящего Итальянского соуса Песто итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииБазилик — 2 пучкаСыр «Пармезан» (можно заменить любым твердым сыром) — 70-80 грКедровые орешки — 2 ст. лЧеснок — 3-4 зубчикаОливковое или растительное масло — 100-120 млСоль — по вкусуПошаговое приготовлениеВ блендер положить нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи, масло.Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть.Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.Все взбить до однородной консистенции.Соус «Песто» подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.Для того, чтобы попробовать немного другие, не менее интересные оттенки соуса «Песто», вместо базилика можно взять: - 2 части кинзы и 1 часть петрушки; - 2 части шпината и 1 часть базиликаПе́сто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продаётся в маленьких баночках и имеет специфический зелёный цвет. Происходит из северной Италии, из региона Лигурия, в основном — из Генуи. Классический Pesto приготовляется с помощью мраморной ступки и деревянного пестика. Наиболее часто песто применяется с пастой, при приготовлении супов, с крекерами или намазывается на хлеб.
