Рагу из морепродуктов – одно из самых вкусных и распространенных блюд в ресторанах средиземноморского побережья. Если в рагу добавить бульон, то получится похлебка.Несложный рецепт рагу из морепродуктов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииАссорти морепродуктов (креветки, осьминоги, кальмары) – 400 гТимьян – 2 веточкиЧеснок – 4 зубчикаПомидоры – 4 штукиБелое вино – 100 гЛук – 1 шт.Брокколи – 200 гОливковое маслоСахар – 2 ст. л.Для приготовления блюда используем чугунный сотейник Rondell Noble RedПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиентыЧистим и мелко режем лук.Чистим и мелко рубим чеснок.Ставим сотейник на огонь, наливаем в него оливковое масло. Обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок, тимьян.Выкладываем морепродукты и жарим 5 минут. Солим, перчим.Добавляем белое вино.Брокколи разбираем на мелкие соцветияи отправляем к морепродуктамТушим на среднем огне, помешивая, пока вино не выпарится до половины. Сок от морепродуктов и вино смешиваются с ароматом тимьяна, лука и чеснока, и у нас получается соус.Мелко режем помидоры, вместе с семенами и образовавшимся соком перекладываем в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 5 минут.Помидоры отправляем к морепродуктам и тушим 7 минут.Подавать лучше с поджаренной на оливковом масле чиабаттой.Приятного аппетита!Если морепродукты замороженные, то размораживать их надо в холодильнике, прямо в пакете. Не выливайте образовавшийся сок, его можно добавить в рагу, чтобы сделать вкус соуса более выраженным.
