Простой рецепт тушеной капусты с уткой австралийской кухни. Пошаговый рецепт австралийской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Австралийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций1/1, утки (1 кг)капуста 1 средний кочан (1-1,5 кг)лук - репка 1 шт.морковь 1 шт.томат. паста 1/1, ч. л.сахар 1 ч. л.черный молотый перец 1 ч. л., черный перец горошек 10 шт., паприка молотая 1 ч. л., соль.Пошаговое приготовлениеУтку порезать порционно и обжарить в кастрюле с толстым дном до золотистой корочки (жарить без масла). Приправить перцами, травами и посолить.Добавить 3 ст. л. воды и тушить утку до готовности (примерно 1-1. 5 часа). Готовую утку выложить на блюдо.Капусту нашинковать длинной соломкой, лук четвертькольцами, морковь тонкой соломкой (и никаких терок, все режем вручную!!!).Собираем весь жир от тушения утки. Морковь с луком обжариваем с добавлением 1 ст. л. жира + добавляем 1/1, ч. л. томат. пасты.Капусту закладываем в кастрюлю и тушим с добавлением жира до полуготовности. Далее смешиваем с пережаренной морковью, солим, перчим, кладем перец горошек+сахар.За 5-10 мин. до готовности выкладываем тушеную утку к капусте, прогреваем.Приятого аппетита!Капуста полностью пропитывается запахом утки! Да и утка после тушения становится очччень мягкой. Даже не знаю, как вкусней. . просто запеченная утка или утка с капустой... . . НЕТ... ИМЕННО С КАПУСТОЙ УТКА ДАЕТ СВОЙ ИСТИННЫЙ ВКУС!!!
