См. пошагово:Сложный рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе с цветной капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ФрикаделькиИнгредиенты на шесть порцийДля фрикаделек понадобится:Филе трески 800 г. (потрошеная тушка без хвоста и головы=1100 г. )Лук репчатый 2 шт. по 70 г.Чеснок 3 зубцаЛимон ½ не большого лимонаПетрушка 30 г. (один пучок)Хлеб белый без корки 80 г.Молоко(для замачивания хлеба) 200 мл.Яйцо 1 шт. (С 0 )Протёртые томаты 500 г. (4-5 свежих помидор)Соль морская 2 ч. л.Карри 2 ч. л.Паприка молотая 2 ч. л. -Для гарнира из цветной капусты:Цветная капуста, соцветия 500 г. (кочан=850 г. )Сыр не острый и малосолёный(Mozzarella nordam)120 г.Чеснок 3 зубцаСоль морскаяПерец MIX молотыйМасло оливковое для жарки 2 ст. л.Мускатный орех молотый 1 ч. л.Прованские травы 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля фрикаделек понадобится: - филе трески 800 г. (у меня была потрошеная тушка без хвоста и головы 1100 г. ) - лук репчатый 2 шт. по 70 г. - чеснок 3 зубца - лимон 1/1, не большого лимона - петрушка 30 г. (один пучок) - хлеб белый без корки 80 г. - молоко для замачивания хлеба 200 мл. - яйцо 1 шт. (С-0) - протёртые томаты 500 г. (или 4-5 свежих помидор) - соль морская 2 ч. л. - карри 2 ч. л. - паприка молотая 2 ч. л. - масло оливковое для жарки 2 ст. л. (забыла на фото)Филе рыбы измельчить в мясорубке с одной луковицей и размоченным в молоке хлебом. Петрушку вымыть, просушить, мелко порубить, добавить к фаршу. Так же добавить соль 1 ч. л., карри 1 ч. л., яйцо. Рыбную массу хорошо вымешать, накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 1 час.В глубокую сковороду с диаметром 26-28 см. влить 2 ст. л. оливкового масла для жарки, вторую луковицу и дольки чеснока мелко порезать. Лук и чеснок обжарить в масле до полупрозрачности, добавить 1 ч. л. карри, и 2 ч. л. паприки, размешать.Половинку лимона очистить от кожуры, мелко порезать, добавить к луку. Затем добавить протёртые помидоры(у меня были сделаны заранее), или 4-5 свежых помидора разрезать поперёк пополам, натереть на крупной тёрке мякоть(кожица остаётся в руке), долить кипячёной воды до 500 г. Посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой, потушить на маленьком огне 10 минут.Из фарша сформировать мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех, выложить в соус. Готовить 20-25 минут под крышкой на маленьгом огне, перевернув один раз.Выложила фрикадельки в термостойкую стеклянную кастрюлю, накрыла крышкой. (т. к. большая сковорода у меня одна, и понадобится она для капусты)Для гарнира из цветной капусты: - цветная капуста, соцветия 500 г. (кочан =850 г. ) - сыр не острый, и мало солёный (Mozzarella nordam)120 г. - чеснок 3 зубца - соль морская - перец MIX свежемолотый - масло оливковое для жарки 2 ст. л. - мускатный орех молотый 1 ч. л. - прованские травы 2 ч. л.Чеснок порезать дольками, обжарить до полупрозрачности в двух ст. л. оливкового масла. Чеснок можно выложить( я оставила). В чесночное масло выложить соцветия цветной капусты, влить 200 мл. кипячёной воды, капусту немного посолить, накрыть крышкой, тушить 10-12 минут после закипания, перевернув один раз.Перевернуть капусту соцветиями к верху(вода должна впитаться в капусту), посыпать 1 ч. л. мускатного ореха, и 2 ч. л. прованских трав. Сыр натереть на крупной тёрке, густо выложить на капусту, накрыть крышкой, дотушить на маленьком огне до расплавления сыра(5 минут).На тарелку по кругу выложить соцветия капусты, в центр выложить фрикадельки, полив томатным соусом. Приятного лёгкого ужина!
Не могла мимо пройти!! К тому же я очень люблю рыбные фрикадельки в томатном соусе с цветной капустой
