Это, наверное, самая простая, классическая запеканка, которую изобрела еврейская хозяйка. В ее основной состав входят яйца и маца. И сколько бы мы не жаловались, что от мацы болит живот, что в нее добавляют кровь христианских младенцев, не говоря уж про калории, невозможно отказаться от куска мацебрайта в Песах. Ну никак... Перестать механически жевать в этот праздник тоже нельзя. Впрочем, свободные люди – можем себе позволить!Простой рецепт мацовой бабки еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: На паруИнгредиенты на шесть порций8 листов мацы4 крупных яйца1 средняя луковицапучок петрушкиоливковое масло «экстра вирджин»соль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеМацу крупно наломайте, сложите в большой дуршлаг, дуршлаг поставьте в миску. Залейте мацу кипятком, подержите 2 мин. и слейте воду. Маца должна стать мягкой, но не расползаться. Переложите мацу в миску.Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте на среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета. Петрушку мелко нарежьте.Яйца взбейте в большой миске, добавьте соль, перец, обжаренные лук и чеснок, петрушку, мацу и перемешайте.Смажьте маслом чугунную сковороду и переложите в нее массуиз мацы. Готовьте на маленьком огне, накрыв крышкой, 5-7 мин.Переверните запеканку на тарелку и верните ее обратно на сковороду неподжаренной стороной вниз. Продолжайте готовить под крышкой еще 7-10 мин.Разрежьте запеканку на сегменты и подавайте со свежим салатом и фаршированными яйцами на завтрак.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Мацебрайт может быть и сладкой. Для такого варианта добавьте к яйцам и маце полстакана замоченного в кипятке изюма и сахар. Подавайте сладкую запеканку с оставшимся после седера харосетом.
