Простой рецепт кальмаров (сепия) с паприкой и базиликом греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМаленькие кальмарчики (сепия), уже очищенные и готовые к приготовлению - 800 граммКрасная паприка 1Зелёная или жёлтая паприка 1Чеснок - 1-2 зубчика (кому сколько больше нравится)Зелёный лук 2-3 пераБазилик 4-5 веточекОливковое масло 4 столовые ложкиЛимон 1Соль, свежемолотый чёрный перецПошаговое приготовлениеКальмары ополоснуть холодной водой, промокнуть кхонными салфеткамиГоловы отрезать, отложить в сторонкуТела порезать пополам вдоль, каждую половинку ещё раз ополовинить, чтобы получились удобоваримые по размеру кусочкиКусочки кальмаров острым ножом слегка надрезать ромбовидно, чтобы они не закручивались при термообработкеПаприку очистить от ножки, семечек и перегородок, сполоснуть, промокнуть и порезать довольно тонкими полосками, по длинеЧеснок очистить и порезать вдоль тонкими пластинкамиЗелёный лук сполоснуть, стряхнуть, отрезать край с усиками и порезать на брусочки длиной 5 смЛисточки базилика общипать с веточекХорошенько нагреть сковородкуНалить в сковородк 2 столовые ложки оливкового маслаГоловы и кусочки тел кальмарчиков обжаривать 5 минутУбрать со сковороды и выложить на кхонные салфеткиСковородку вытереть салфеткойОставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла разогреть в сковородеОбжарить коротко паприку, чеснок и зелёный лукДобавить кальмары и листочки базилика, смехать с овощамиЛимон обдать кипятком, обсушить салфеткойПоловину лимона нарезать долькамиСо второй половины очень тонко потереть цедру, выдывить сокКальмары с овощами в сковороде посолить, поперчить из мельницы, добавить лимонный сок и натёртую цедруПодавать кальмары с лимонными долькамиПриятного аппетита!очень просто, очень быстро, очень здорОво, очень вкусно! Я привезла раковины из Эйлата (Израиль), купила их там на променаде, специально для подачи морепродуктов. Что мне особо в греческой кухне нравится, это то, что на стол в Греции накрывает сама природа!
