Несложный рецепт советского супа из консервированной горбуши на новый лад ( конечно вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКонсервированная рыба ( лосось, нерка, горбуша, форель) - 2 баночкиКартофель среднего размера - 3-4 штМорковь - 1 штЛук репчатый - 1 штПерец сладкий любого цвета - 1 шт ( 1/1, )Рассол огуречный - 1,5 ст. л.Соль по вкусуПерец черный по вкусуМасло оливковое для обжариванияЗелень для подачиЛимон для подачиПошаговое приготовлениеВ недалекие 80-е такой суп варили в каждой семье по нескольку раз за год, а то и за месяц, если, конечно, удалось ухватить рыбный заказ. Шпроты, печень трески, селедка в винной заливке, кальмары в баночке, икра в жестяночке, и обязательно баночка горбуши в собственном соку. ( Кто еще вспомнит, что было в рыбном заказе?) И варили супчик - пятиминутку, ну скажите, кто НЕ варил???А на такой манер не пробовали?У меня на всякий пожарный всегда стоят пара баночек в заначке. Вот такой всякий пожарный случился и вчера, когда времени нет, а супчику хочется. Вот, что из этого вышло.Картофель режем кубиками, морковь соломкой, лук кубиками.Морковь и лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Картофель положить в кипящую подсоленную воду ( меньше 1 литра). Довести до кипения, положить морковь с луком, заветную горбушу - форель - нерку, у кого что есть в заначке, вместе с соком, посолить, поперчить и варить 5 минут. Измельчить суп блендером в пюре.Перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать полосками, обжарить в растительном масле 3 минуты.Вернуть суп на огонь, добавить ОГУРЕЧНЫЙ РАССОЛ и обжаренный перец, довести до кипения и разлить по тарелкам.Позеленить и полимонить.Абсолютно новый вкус старого супа!Ох, и хорош супец!Невероятно вкусный.Предки современных консервов были найдены при раскопках гробницы фараона Тутанхамона в Египте. Это были зажаренные и забальзамированные в оливковом масле утки в глиняной чаше. Но первые консервы, изготовленные промышленным способом, появились только в XIX веке. Идея уложить рыбу в банку первым пришла в голову американцам. В 1819 году в США выпустили первую партию рыбных консервов, срок годности которых был 5 лет. В качестве обязательного дополнения к каждой баночке прилагался консервный нож. В России первые консервные заводы были построены с семидесятые годы XIX века. Если Вы думаете, что в консервированной рыбе полезных веществ почти не остается, вы ошибаетесь. Рыба в консервной банке не менее полезна. Режим стерилизации позволяет сохранить практически все свои ценные качества. А таких элементов как фосфор, йод, калий, натрий в ней больше, чем в свежемороженой. Некоторые специалисты даже утверждают, что по своей пищевой ценности рыба в банке превосходит приготовленную в духовке или на сковороде. Конечно, это справедливо только в отношении качественных консервов. И, конечно, если рыба не в масле или томате, а в собственном соку.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту советского супа из консервированной горбуши на новый лад ( конечно вариант)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
