Бабушкины пироги в русской печи

Сложный рецепт бабушкиных пирогов в русской печи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• На 35 штук:
• Для теста:
• Мука - 6 стак
• Молоко (теплое) - 600-700 мл
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло подсолнечное - 0,5 стак
• Масло сливочное (растопленное) - 50 г
• Дрожжи быстрорастворимые - 1 пакетик
• Начинка первая:
• Капуста - 400 г
• Лук зеленый, укроп - по небольшому пучку
• Соль по вкусу
• Начинка вторая:
• Яйца вареные - 7 шт
• Сметана - 2 ст. л.
• Лук зеленый - пучок
• Соль по вкусу
• Начинка третья:
• Творог зернистый густой - 200 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Земляника свежесобранная - горстка
• Льезон:
• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 2 ст. л.
• Дополнительно:
• Масло для смазки противней
• Кунжут белый - горстка
• И Русская Печка !!! )))

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять через сито;
2. Добавить дрожжи, соль, сахар, яйцо, масла - немного перемешать;
3. Продолжая месить, вливать по - понемногу молока, до получения гладкого, в меру плотного, не прилипающего к рукам теста;
4. Вымешанное тесто накрыть крышкой и полотенцем, поместить в теплое место для подъема;
5. Тесто должно подниматься 2 раза, каждый раз его уминать назад;
6. Приготовить начинки:
7. Пожарить капусту с зеленью и солью до золотистого цвета;
8. Яйца протереть через крупную терку, добавить сметану, лук, соль - перемешать;
9. Творог размешать с сахаром;
10. После третьего подъема теста, выложить его на присыпанную мукой поверхность, хорошо размять, разделить на 3 части и лепить пироги с каждой из начинок (в творожную начинку в каждый пирожок вкладывать по 6-7 ягод земляники);
11. Во время лепки - растопить печь;
12. Противни смазать маслом и выкладывать туда пироги;
13. Оставить на расстойку не менее чем на пол - часа в теплом месте;
14. Верх и бока пирогов смазать льезоном и посыпать слегка кунжутом;
15. Разгрести подготовленные угли по бокам печи и поставить туда противни с пирогами;
16. При необходимости менять противни местами для более равномерного пропекания;
17. Печь пироги 10-20 минут в зависимости от жара углей;
18. Вынуть противни, сбрызнуть водой, накрыть полотенцами и подержать так 10-15 минут;

Какой отдых в деревне без дома из сруба ??? ))) Какой деревянный дом без Русской Печи ??? ))) Какая печь - без пирогов ??? ))) Вкусно, ароматно, сытно !!! )))

 

Уже делала два раза получается обалденно.