Несложный рецепт суп-пюре из цветной капусты и брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 469 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 469 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции200 г несоленой брынзы300 г свежемороженой Капусты брокколи300 г свежемороженой Цветной капустычеснок – 1 зубчикорех мускатный1 лук - порей (белая часть)соль, черный молотый перец по вкусувино белое сухое2 стакана сливок жирностью 20%30 г корня сельдерея1 крупная картофелинаПошаговое приготовлениеКартофель и сельдерей очистить, вымыть и нарезать брусочками. Лук - порей промыть и нарезать широкими кольцами. Чеснок очистить, измельчить. В кастрюлю, влить стакан воды, добавить50 мл вина. Выложить половину нарезанного картофеля, сельдерея и лука - порея.Добавить цветную капусту. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин.В другую кастрюлю выложить оставшиеся овощи, брокколи, чеснок,влить вино и стакан воды. Довести до кипения, варить 12 мин. на среднем огне.Овощи остудить, переложить в блендер, добавить цветную капусту, измельчить. Вернуть в кастрюлю, довести докипения. Блендер вымыть, измельчитьв нем овощи с брокколи. Вернуть в кастрюлю, довести до кипения.Влить в каждую кастрюлю по стакану сливок, перемешать.Приправить супы солью, перцем и мускатным орехом. Снять кастрюли с огня, накрыть и дать настояться, 10 мин.Брынзу нарезать кубиками со стороной 1 см. В подогретую тарелку налить по половнику супа с цветной капустой и с брокколи. Посыпать кубикамибрынзы.
