Пирожки закусочные к бульону

Сложный рецепт пирожков закусочных к бульону домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Сметана(кефир) 1 ст.
• Масло сл. (маргарин) 6 ст. л. +3 ст. л. для смазывания
• Яйцо 1 шт. +1 шт. для смазки.
• Мука 4 ст.
• Сода 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Начинка:
• Сыр адыгейский 500 гр.
• Шпинат 300 гр. (мороженый)
• Яйцо 2 шт.
• Лук 1 гол.
• Чеснок 2 зуб.
• Масло сл. - для обжарки
• Специи:
• Перец черный
• Шафран
• Паприка
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Размешайте яйцо, сметану и масло, добавьте муку и замесите тесто.
2. Рассыпьте на столе соду и хорошо вымесите тесто на соде.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте тонкие пластины прямоугольной формы.
4. Смажьте поверхность маслом и заверните рулетиком. Положите рулеты в холодильник и охладите.
5. Тем временем приготовим начинку.
6. Поломайте или нарежьте сыр мелкими кусочками.
7. Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на сл. масле, добавьте шпинат и потушите минут 7-10 до полной готовности и выпаривания жидкости.
8. Соедините сыр и шпинат, положите яйца, подсолите, добавьте специи. Начинка готова.
9. Разделываем пирожки.
10. Теперь охлажденные рулетики нарежьте на кусочки длиной 3 см и раскатайте пышечки.
11. Положите начинку и защипните треугольничком пирожок, положите на смазанный противень швом вниз.
12. Смажьте поверхность яйцом и поставьте выпекать при температуре 180 гр. до румяной корочки.
13. Очень хорошо подать пирожки к куринному бульону, супу, а с кислым молоком или кефиром не менее вкусно.

Собралась приготовить самсу, мяса нет, на рынок бежать было поздно уже, вот и приготовила из того, что было в холодильнике. Начинка получилась очень нежная и вкусная. Только на мой вкус, в следующий раз сделаю поострее. Немного крутоватое приготовила тесто, чем обычно, у меня расходились слои, я не стала ничего менять. т. к начинка не вытекала, а когда достала готовые пирожки, результат меня порадовал. Пирожки получились очень нарядными.

 

Пирожки закусочные к бульону для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.