Дымлама (узбекское блюдо)

Это блюдо будет варится в собственном соку и выкладываться слоями. Я его варю в скороварке,это очень удобно! Итак,приступаем...

Мясо нарезаем на небольшие кубики.Выкладываем на дно посуды,в которой вы собираетесь готовить.Немного посолили,поперчили.Посыпали зеленью. (Всего по чуть-чуть насыпаем,т.к. солить и перчить будем почти каждый слой!!!)

Лук нарезаем полукольцами.Выкладываем сверху на мясо.Луку побольше для сочка!!!

Кубиками нарезаем болгарский перец.Выкладываем сверху на лук.Посолили,поперчили,посыпали зеленью.

Следующий слой-баклажаны.Тоже порезать кубиками и пусть немного постоят в чуть подсоленной воде,чтобы вышла горечь.Примерно 20мин. Выкладываем их на перец.Солим,перчим,посыпаем зеленью.

Картофель тоже кубиками нарезаем и выкладываем на баклажаны.Так же солим,перчим и посыпаем зеленью.

Помидоры лучше перекрутить через мясорубку.Вылить их на картофель.Слегка посолить.

Закрываем скороварку.Ставим на медленный-медленный огонь. И варим 1-1,5часа.И не помешиваем,ничего не делаем.Просто пусть стоит на медленном огне и варится себе...

Приятного вам аппетита!!!

Простой рецепт дымламы (узбекское блюдо) узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Мясо (баранина нежирная или говядина), у меня говядина 500 г.
• Репчатый лук 4 шт.
• Перец болгарский 2 шт. (на фото один, но я еще потом добавила один желтенький)
• Баклажаны 2-3 шт.
• Картофель 1-1,5 кг.
• Помидоры 1 кг
• Зелень, какую любите - кинзу, петрушку, укроп, по вкусу. (у меня две последние)
• Черный молотый перец и соль.

Пошаговое приготовление

1. Продукты
2. Мясо - первый слой
3. Лучок - второй слой
4. Перец - третий слой
5. Баклажаны - четвертый слой
6. Картофель - пятый слой. Молотые помидоры самый верхний слой.
7. Закрываем скороварку. Сначала копим пар. Потом приподнимаем пипочку, выпустив пар. Пусть накопится немного водички. (Те кто варит в скороварках меня поймет, а остальные пишите, я отвечу)
8. Включаем медленный огонь и оставляем на час - полтора.
9. Когда приготовится, не перемешивайте. А так прям и накладывайте. Можно есть со сметанкой, можно просто без добавок.
10. Очень хорошо готовить такое блюдо в пост, без мяса оно тоже вкусное. Приятного аппетита! Вкус необыкновенно волшебный!!!

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Мы его очень часто готовим!!! И любим!!! Мясо становится очень мягким-нежным, а овощи сохраняют форму. Все просачивается, пропитывается... В общем попробуйте сами, и вы точно не останетесь равнодушными! И еще, обязательно перчим черным перцем-это основа блюда. Пусть даже чуть-чуть поперчите-аромат великолепный! Вот так мы готовим дымламу. Я родом из Казахстана, и готовлю много блюд, которым научилась от мамы...

 

Ух ты! Как красиво и просто!