Простой рецепт палтуса в соусе из помидоров с шафраном еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на двенадцать порций900 г филе палтуса толщиной 2,5 см2 ст. л. рубленого свежего базиликарастительное масло – 2 ст. л.1 щепотка нитей шафранаДля соуса:700 г томатного пюреоливковое масло – 3 ст. л.соль120 г красного сладкого перцалук репчатый – 1 небольшая луковицаПошаговое приготовлениеШафран раскрошить руками, положить в чашку, залить маслом и оставить на 20 мин. Затем масло с шафраном вылить в большую сковороду, нагреть на слабом огне. Добавить измельченный лук и нарезанный кубиками красный сладкий перец. Пассеровать на среднем огне 5 мин. Добавить томатное пюре, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне, помешивая, 8–10 мин., пока соус не загустеет.Духовку разогреть до 210–220ºС. Смазать маслом неглубокую форму. Половину соуса вылить в форму. Сверху выложить филе палтуса в один ряд.Слегка приправить рыбу солью и перцем. Покрыть рыбу оставшимся соусом. Запекать в духовке 15 мин. Подавать блюдо горячим или холодным, посыпав рубленым базиликом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
