Гайин эль гхальми (Гуляш из баранины)

Очень простой рецепт гайина эль гхальми (Гуляш из баранины) марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Баранина 250, масло растительное 25, чеснок 5, лук репчатый 50, помидоры

Пошаговое приготовление

1. Лопатку или бараний окорок нарезают небольшими кусочками, как для гуляша. В глубокой тяжелой кастрюле (Гусятнице) разогревают
2. растительное масло и обжаривают в нем мясо. Добавляют растертый
3. чеснок, мелко нарезанный лук, соль, черный молотый перец, лавр,
4. гвоздику, зелень петрушки, шафран, имбирь, мелко нарезанные
5. помидоры или томат - пасту и тушат несколько минут, помешивая.
6. Затем вливают воду, прикрывают крышкой и тушат, перемешивая,
7. примерно час, пока мясо не станет мягким. Нарезанный дольками
8. лук поджаривают на растительном масле до золотистого цвета; изюм
9. замачивают на полчаса в теплой воде, миндаль поджаривают на
10. масле и все это вместе кладут в кастрюлю с мясом. Размешав,
11. ставят кастрюлю в горячий жарочный шкаф на 15 минут (Блюдо
12. должно стать сверху сухим). Подают на стол в кастрюле, украсив
13. блюдо половинками крутых яиц.