Рис с креветками

Автор Gastronom.ru Елена Никонова продолжает открывать для себя латиноамериканскую кухню в Венесуэле, и предлагает на ужин еще одно быстрое блюдо — рис с креветками.

Простой рецепт риса с креветками латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• чеснок – 2 зубчика
• белая часть стебля лука - порея
• очищенные креветки – 500 г
• оливковое масло
• рис – 1 стакан
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• крупная белая луковица – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Рис в Латинской Америке варят всегда одинаково, не зависимо от сорта. Все просто: на 1 стакан риса берут 1 и 1/1, стакана кипятка. Заливают рис кипятком, добавляют 2 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу. Когда вода закипит, рис перемешивают, а огонь убавляют до минимума. Кастрюлю надо непременно плотно закрыть крышкой. Теперь осталось отмерить 20 минут: за это время рис приготовится. Через 20 минут выключите огонь и оставьте кастрюлю еще на 5-7 минут, не открывая крышки.
2. Пока рис варится, тонко нашинкуйте луковицу и обжарьте в оливковом масле, слегка подсолив. Когда лук станет прозрачным, переложите его на тарелку и выложите в сковороду креветки (если у вас замороженные, то предварительно их надо разморозить). Если необходимо, добавьте еще немного оливкового масла, соль, перец и обжарьте креветки.
3. В сковороду с креветками выложите сначала рис, а затем обжаренный лук. Если необходимо, добавьте немного оливкового масла, перемешайте и готовьте все вместе на низком огне в течение 3-5 минут, постоянно помешивая.
4. Выдавите в рис два зубчика чеснока и еще раз перемешайте. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой. Теперь очень мелко нашинкуйте лук - порей и добавьте его к рису. Перемешайте и подавайте к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.