Несложный рецепт колбасы жареной по-венски австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции400 г вареной колбасы2 яйцамука и панировочные сухари для панировкирастительное масло для жаркиДля дипа:1 вареное яйцо100 г сметаны1 ст. л. огуречного рассола1 ч. л. острой горчицынебольшой пучок зеленипо щепотке соли и сахарамолотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеПрежде всего приготовить соус. Вареное яйцо почистить и мелко порубить.Сметану, горчицу, огуречный рассол тщательно смешать. Добавить в смесь порубленные яйцо и петрушку, приправить солью, сахаром и перцем. Еще раз тщательно смешать.Колбасу нарезать на шайбы толщиной около 1 см.Приготовить панировочную «улицу» - емкость с мукой, емкость с взбитыми яйцами и емкость с панировочными сухарями. Кусочки колбасы обвалять поочередно в муке, в яйце и в сухарях. Жарить на разогретой сковороде в растительном масле около 1,5-2 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.Подавать с дипом и любым гарниром из картошки.Бывают случаи когда надо быстро и сыттно накормить, это творение как раз из таких. В оригинальном рецепте была использована колбаса Leberkäs, свойственная для южно-немецкой и австрийской кухни. Это сорт колбасы типа «Хлебчик». Я же использовала самую обычную вареную колбасу.
