Свиные ребрышки по-провански

Простой рецепт свиных ребрышек по-провански прованской кухни. Пошаговый рецепт прованской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Прованская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• веточки тархуна – 3-4 шт.
• помидоры сливка – 500 г
• масло оливковое – 100 мл
• свиные ребрышки – 800 г
• толченый чеснок – 6 зубчиков
• веточки розмарина – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чеснок очистить и крупно нарезать. Розмарин вымыть, обсушить, снять листики с ветки. Поместить чеснок, листики розмарина, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца в блендер. Взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, влить оливковое масло.
2. Ребра вымыть, положить в миску, влить приготовленный маринад. Тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
3. На следующий день помидоры вымыть, разрезать каждый пополам. Тархун вымыть, обсушить.
4. Мясо вынуть из маринада. Разогреть большую сковороду и на сильном огне обжарить ребра, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо, накрыть листом фольги и оставить на 10 мин.
5. Добавить в сковороду, где жарились ребрышки, 2 ст. л. маринада и обжарить помидоры, время от времени помешивая, 5 мин. Посолить, поперчить. Веточки тархуна положить к помидорам, перемешать и готовить 2 мин.
6. Вернуть в сковороду мясо, перемешать, прогреть, 2 мин. Переложить на сервировочное блюдо и подать к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Готовила вчера свиных ребрышек по-провански по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!