нежнейший пирог с лимонной начинкой

Сложный рецепт нежнейшего пирога с лимонной начинкой абхазской кухни. Пошаговый рецепт абхазской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Абхазская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• тесто:
• молоко 80 мл
• яйца 1 шт
• мука 360 гр
• дрожжи быстр. сухие 20 гр
• сахар 15 гр
• щепотка соли
• масло слив. 190 гр
• начинка:
• лимоны 1 БОЛЬШОЙ или 2 маленьких
• сахарная пудра 400 гр
• яйца 1 шт
• крахмал 50 гр
• яйцо для смазки
• посыпка:
• мука(2 части):слив. масло(1 часть)

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать молоко, яйцо и 30-40 гр муки - д. б. консистенция, как для блинчиков. Добавить смесь дрожжей, соли и сахара, хорошо перемешать(лучше венчиком). Всыпать оставшуюся муку, сразу же добавить РАЗМЯГЧЕННОЕ!!!сливочное масло и вымешивать руками до однородности. 1/1, теста оставить для основы, остальное разделить на 3 части.
2. Для начинки лимоны залить кипятком на 1 мин., порезать, удалить семена, измельчить в блэндере, добавиь сахарную пудру, яйцо и крахмал. Все перемешать в блэндере до однородности.
3. В форму - бумагу для выпечки. Укладывать слоями тесто и начинку. Верх - тесто. Смазать яйцом, посыпать крошкой(масло и муку просто перетереть руками в крошку). Выпекать при 150 С 35-40 минут.
4. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Не пугайтесь, что начинка получается жидковата, Вы делаете все правильно!!! Масло для теста должно быть именно размягченным, а не растопленным!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))