Очень простой рецепт бЕСБАРМАКА казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 164 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 164 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на шесть порциймясо: конина, говядина, баранина по 500 гртесо (пельменное)лук, черный перец, сольПошаговое приготовлениемясо отварить до готовности на медленном огне ( 2-3 часа)в одной кастрюле, в большом количестве воды (5 литров)тесто раскатать в большой круглый пласт постоянно посыпая мукой, затем нарезать квадратами размером с половину тетрадного листа (оставить на столе прикрыв полотенцем)в маленькую кастрюльку порезать лук, посолить, поперчитьмясо вытащить из бульона, дать не много остыть1,5-2 литра бульена отлить отдельно, в оставшемся варить тестос поверхности бульона снять жирноватый налет и влить его к луку, довести до кипения и сразу выключитьотварить в бульоне тесто (5-7 мин)на большое круглое блюдо выложить шумовкой горячее тесто, с верху слегка полить жирным бульеном с луком, за тем выложить по верху нарезанное мясо, и залить оставшимся бульеном с луком, по желанию посыпать зеленьюк беспармаку отдельно в пиалах подать процеженный бульен в котором варилось мясо(заранее отлитый в отдельную посуду)
