Несложный рецепт кефтедеса - фрикаделек из цукини греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийцукини - 1 кгфета - 200 гсыр кефалотири натертый (или другой полутвердый сыр) - 1/1, стаканакартофель средний - 2 шт.яйцо - 3 шт.крошки хлебные (или панировочные сухари) - 3 ст. л.мята - 2 веточкисольперец черный свежемолотыймукаДля фритюра:маслоПошаговое приготовлениеЦукини разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими маленькими ломтиками. Посыпать солью и оставить на 1 ч, затем сполоснуть и отжать.Вымыть картофель щеткой и сварить в мундире до готовности, 25–30 мин. Затем очистить, остудить и размять толкушкой или вилкой в пюре. Мелко порубить мятные листья.Смешать цукини, слегка взбитые яйца, картофель, размятую фету, мелко натертый кефалотири, хлебные крошки, мяту и 1 ст. л. муки, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2 ч.Влажными руками, смачивая их в теплой воде, слепить из фарша шарики, обвалять их в муке.Разогреть в глубокой кастрюле масло для фритюра примерно до 160 °С. Порциями класть в масло шарики и жарить, переворачивая, до золотистой корочки.Готовые кефтедес выкладывать на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло масло, на 1–2 мин. Подавать теплыми, с соусом скордалия.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
