Пивное плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус

Несложный рецепт пивного плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 6 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 6 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 60 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шестьдесят порций

• каре ягненка - 800 г
• куриное филе - 300 г
• картофель - 4 шт
• сметана - 100 г
• маринованный огурец - 1 шт
• орехи грецкие - 1 горст.
• чеснок - 1 зуб.
• зелень - 1 горст.
• прованские травы (для картофеля - по вкусу)
• смесь перцев (по вкусу)
• оливковое масло (для картофеля )

Пошаговое приготовление

1. Очень эффектная, вкусная и сытная закуска к пиву для большой компании.
2. Каре ягненка промыть, обсушить.
3. Нарезать по косточке.
4. Посыпать смесью перцев и оставить на час.
5. Картофель очистить, нарезать дольками, приправить прованскими травами, заправить оливковым маслом и перемешать.
6. Выложить на противень и запечь при 180 С около 20-25 минут.
7. Куриное филе нарезать тонкими пластинами, приправить прованскими травами и пожарить на сковороде - гриль с обеих сторон до румяной корочки, затем нарезать соломкой.
8. Каре ягненка также пожарить на сковороде - гриль кисточкой смазанной растительным маслом на среднем (это важно!) огне. Сковорода должна быть горячей, но не раскаленной, чтобы нежное каре не получило теплового шока.
9. Жарить ягненка долго не надо, достаточно 2-2,5 минут с каждой стороны.
10. Приготовим соус: огурец трем на мелкой терке, чеснок также. Орехи и зелень рубим, добавляем сметану и смесь перцев.
11. Мясо выкладываем на деревянную поверхность. Ягненку нужно отдохнуть пару минут.
12. Подаем вместе с соломкой из курицы, картофелем и соусами. У меня - один белый соус, который я упомянула в рецепте, а второй - грузинский красный соус в который я мелко нарубила кинзу.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пивного плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус

 

ОляГ, отличный рецепт пивного плато: соломка из курицы, картофельные дольки, каре ягненка + белый соус, все ингредиенты любимые.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.