Фатаер

Простой рецепт фатаера арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Тесто фило:
• 3/3, стакана раст. масла без запаха,
• 1 стакан горячей воды,
• сода, на кончике ножа,
• муки столько, чтобы замесилось мягкое, нелипнущее тесто.
• Для начинки:
• брынза + творог + зелень + йогурт

Пошаговое приготовление

1. Замешиваем тесто и оставляем минут 15 отдохнуть под полотенцем.
2. Затем тесто делим на девять равных кусочков и каждый очень тонко раскатываем, прямо чтобы просвечивалось. Например вот так (см. фото), но это не очень хорошо, надо еще тоньше
3. Готовим начинку. Можно мясную, можно сырную. Я делала из смеси творога и брынзы с зеленью и йогуртом. Кладем вдоль раскатаного теста начинку и закатываем все в рулет. Затем аккуратно его растягиваем, сворачиваем в улитку и кладем на противень. Так поступаем с оставшимися кусочками теста. Выпекаем при градусах 180 до готовности.

Фатаер - палестинская выпечка. Делается она из вытяжного теста фило, как кстати и любимая бахлава (привет Турция). Кстати, нечно похожее на фатаер есть в Балгарии, там это называется банница. Рецептов теста фило масса. Если в вашем варианте нет масла, то в начинку не мешало бы положить масло либо смазать им тесто, когда кладете начинку.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо