Свинина в кисло-сладком соусе

Непростой рецепт свинины в кисло-сладком соусе азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г филе свинины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 сладкий зеленый перец
• 250 г консервированного ананаса
• 0,5 стакана растительного масла
• 4 ст. л. муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1,5 ст. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. коричневого сахара
• 50 мл белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. томатной пасты
• 180 мл ананасового сока
• 1,5 ст. л. крахмала

Пошаговое приготовление

1. Смешать в миске крахмал, муку и разрыхлитель. Добавить 1 ст. л. растительного масла и влить немного воды, размешать до получения густого теста.
2. Мясо промыть, обсушить. Из перца удалить сердцевину, мясо и перец нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук, морковь и чеснок очистить, лук и морковь измельчить, чеснок раздавить. Ананас нарезать кусочками.
3. Влить растительное масло в вок, сильно разогреть. Поочередно окунать кубики свинины в тесто, а затем в горячее масло. Готовить 4–5 мин. Перекладывать шумовкой на бумажные полотенца.
4. Слить все масло из вока, оставив 1 ст. л., затем вернуть на огонь. Положить лук, зеленый перец, кусочки ананаса и морковь. Обжарить, помешивая, 1–2 мин. Вынуть шумовкой и отложить.
5. Для соуса соединить в воке коричневый сахар, крахмал, уксус, чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1 мин.
6. Добавить обжаренную свинину и овощи. Прогреть 1–2 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.