Простой рецепт аджики из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийПомидоры - 3 кгБаклажаны - 2 кгСладкий перец - 2 кгЧеснок - 4 головкиПерец горький - 2 шт.Соль - 2 ст. л.Сахар - 1 ст. л.Уксус 9% - 1 ст. л.Растительное масло - 100 гПошаговое приготовлениеКак приготовить аджику из баклажанов:Все овощи, за исключением баклажанов и чеснока, вымыть, очистить и перекрутить на мясорубке.Переложить в эмалированную кастрюлю, в которой предварительно разогрето растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 10 минут.Тем временем, измельчить на мясорубке баклажаны и добавить к кипящим овощам. Довести до кипения массу и томить на медленном огне еще 20 минут.Добавить измельченный чеснок и специи. Проварить 10 минут. Добавить уксус и снять аджику из баклажанов с огня.Переложить баклажанную аджику в теплые стерилизованные банки и сразу закатать.
