Соус к мясу как я его готовлю

Простой рецепт соуса к мясу как я его готовлю русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Хороший и крепкий бульон
• Морковь
• Томатное пюре
• Соевый соус
• Мука
• Топленое масло
• Сахар
• Соль, перец
• Специи (по желанию и возможности)

Пошаговое приготовление

1. Дорогие дамы и господа или товарищи (кому как угодно)!
2. Я не буду давать «пограммовой» рецептуры. Все, кто умеют готовить - делают все на глаз и знают примерно сколько и чего надо смешать и с чем: - )
3. Так вот, этот соус я «скомпановала» на свой вкус, взяв за основу обыкновенный томатно - мясной соус. Такой соус подавали всегда в ресторанах в Польше вместе с говяжей или бараньей ногой - это было так вкусно. но рецепт получить не удалось - пришлось методом проб и ошибок «сделать» соус самой.
4. Я беру баранью ногу (выбираю заднюю)и готовлю ее по рецепту в духовке. Рецепт бараньей ноги будет.
5. Получается насыщенный и ароматный бульон.
6. Берете широкую сковородку с высокими краями и разогреваете масло. Шинкуете довольно толстенькими брусочками морковь и щедро обваливаете ее в муке (в миске). Закладываете морковь в сковородку и обжариваете немного, добавляете томатную пасту, обжариваете обязательно (чтобы рыжий цвет от томат. пасты «вышел» на сковородку).
7. Понемногу вливаете горячий бульон, постоянно помешивая чтобы не образовались комочки. Так доведите соус до консистенции, которая вам нравится.
8. Сначала добавьте соевый соус, сахар и попробуйте и только потом солите и перчите. По желанию добавьте др. специй, можно немного мелконарубленного красного жгучего перца (у кого желудок позволяет)
9. Главное - морковь должна быть твердоватая. Соус довольно жирный и его лучше всего готовить в холодную погоду.
10. Я пробовала все сорта мяса, но из баранины лучше всего.
11. Дерзайте и пробуйте: - )
12. Фото будет не скоро, но будет.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

@Борисенко Т, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус к мясу как я его готовлю по этому простому рецептику.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт соуса к мясу как я его готовлю станет любимкой
хочу хочу

 

ухтышка какой рецепт соуса к мясу как я его готовлю!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!