Несложный рецепт кускуса с мясом и овощами тунисской кухни. Пошаговый рецепт тунисской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 861 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 861 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Тунисская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на семь порцийщепоть корицыпо 1 ч. л. молотого кориандра и тмина1 зеленый или желтый сладкий перец400 г крупы кускусасоль600 г мяса (баранина или курица)по 150 г моркови, картофеля, тыквы и репы5 средних луковиц2 ст. л. томатной пастыоливковое масло – 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеМясо разрезать на 4 части, вымыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать кориандром и тмином. Очистить и мелко порезать 1 луковицу. В кастрюле разогреть 4 ст. л. масла и обжарить лук с мясом, 3–4 мин. Добавить томатную пасту, влить 1,5 л воды и варить на среднем огне 45 мин.Овощи очистить, морковь и репу крупно нарезать. Заложить в кастрюлю с мясом и варить 10 мин. Затем добавить половинки картофеля, куски тыквы, 4 луковицы целиком и сладкий перец, нарезанный дольками. Готовить еще 20 мин. Незадолго до окончания отварить крупу согласно инструкции на упаковке. Полить кускус 2–3 разливными ложками бульона и 1 ст. л. масла; посыпать корицей и хорошенько перемешать.Выложить кускус в глубокое блюдо, сверху разложить кусочки мяса и овощей. Подавать горячим.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
УРА!!! Свершилось! Я сделала кускус с мясом и овощами! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
