Это своеобразное блюдо по мотивам китайской кухни. Сочетание кислого и сладкого вкуса в соусе придает рыбе неповторимую пикантность. Процесс приготовления несложный, для блюда рыбу можно брать любую. Ароматное, яркое, вкусное и аппетитное блюдо. Интересное сочетание сладкого и кислого вкусов, хрустящих овощей и нежных кусочков рыбного филе. Если вы любитель блюд восточной кухни, то и это блюдо вам должно понравиться. Процесс приготовления совсем несложный и довольно быстрый. Китайские составляющие этого блюда - рисовый уксус и арахисовое масло, мы заменяем на привычные нам обычный уксус и растительное масло. Но это не испортит вкус блюда, не сомневайтесь. Надеюсь, что в этом рецепте понятно изложен весь процесс, и вы теперь будете знать, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе.Количество порций: 3-4Простой рецепт рыбы в кисло-сладком соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле рыбное — 500-600 ГраммПерец болгарский — 2 Штуки (лучше брать разноцветный)Лук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковСахар — 1,5-2 Ст. ложкиКетчуп — 2 Ст. ложкиУксус — 1,5-2 Ст. ложкиКрахмал — 2-3 Ст. ложекРастительное масло — 3 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеДля этого блюда можно брать филе любой рыбы. Нарезаем его небольшими кусочками.Очищаем луковицу, нарезаем её дольками примерно такого же размера, как и кусочки рыбы. Разбираем нарезанный лук, чтобы лепестки были по отдельности.У перца удаляем сердцевину с семенами, а сам овощ нарезаем на кусочки такого же размера, как лук и рыба.Насыпаем в небольшую плоскую миску крахмал, обваливаем в нем кусочки рыбного филе.Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки рыбы с обеих сторон. Не выкладывайте всю рыбу сразу, она должна обжариться, а не тушиться. Обжаренные кусочки выложите на бумажную салфетку, пусть впитается лишний жир.Отправляем на освободившуюся сковороду подготовленные лук и перец, добавляем к ним измельченный чеснок, обжариваем всё на сильном огне минуты 2. Затем убираем обжаренные овощи со сковороды.Смешиваем кетчуп, уксус и сахар. Хорошо размешиваем, чтобы крупинки сахара растаяли. Выливаем соус на сковороду, даем ему покипеть примерно минуту.Добавляем к соусу овощи, все хорошо перемешиваем и готовим буквально минуту.Выкладываем к овощам кусочки филе, перемешиваем и прогреваем еще минутку - полторы.
