Непростой рецепт ламаджо армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 467 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 467 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Армянская кухняИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 500 гМацони 1 стаканВода 1,2 стаканаСоль 1,5 чайные ложкиЛимонный сок 1 чайная ложкаФиле баранины 250 гЛук 2 штукиСвиное филе 250 гЧеснок 2 зубчикаТоматная паста 1 столовая ложкаМолотый черный перец 1 чайная ложкаКинза ⅓ пучкаБазилик ⅓ пучкаТимьян ⅓ пучкаПошаговое приготовлениеДля теста просейте муку горкой в миску. Сделайте углубление, влейте мацони, воду, добавьте соль. Замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 1 час.Для фарша удалите у зелени жесткие стебли, листочки мелко порубите ножом. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте зелень, томатную пасту, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.Тесто разделите на кусочки, сформируйте из них шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку диаметром 12 см. Выложите на лепешки фарш. Противень выстелите пергаментом, разложите лепешки (или выложите их на решетку) и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Когда тесто зарумянится, примерно через 10 мин., ламаджо готовы. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.
