Икра из баклажан - бюджетная, но очень вкусная идея для закуски!Икра получается очень нежной и вкусной! Прекрасное дополнение к столу как для праздника, так и на каждый день. Рецепт также подходит для тех, кто сидит на диете или вегетарианцев.Сырая икра из баклажан – отличный вариант для легкой и вкусной закуски! Хочу поделиться с вами рецептом, который в свою очередь позаимствовала у своей бабушки.Простой рецепт сырой икры из баклажан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийБаклажаны 4 шт.Растительное масло 2 стол. л.Болгарский перец 5 шт.Лук репчатый 1 шт.Зелёный лук 2 шт.Чеснок 2 зубч.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеСперва нужно запечь баклажаны и перец в духовке. Вымытые овощи выкладываем на фольгу, накалываем вилкой и смазываем растительным маслом. После чего накрываем фольгой и запекаем до коричневого цвета.Запеченные овощи выкладываем в пакет, завязываем и накрываем полотенцем. Через 10 минут шкурка легко отделится.Из перца нужно вынуть косточки и нарезать его мелкими кубиками. Проделываем то же самое с баклажаном, после чего овощи выкладываются в глубокую миску. Измельчаем лук репчатый и зеленый, чеснок, а также петрушку.Помидоры нарезаются как предыдущие овощи. Смешиваем все нарезанные овощи в миске, после чего добавляем масло, соль и перец по вкусу. Икра практически готова, осталось отправить ее в холодильник на пару часов для охлаждения и затем ее можно будет попробовать.
сегодня первый раз готовила сырую икру из баклажан. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
