Бограч дома на плите не готовят. В это название уже вложен смысл, и способ приготовления происходит от венгерского bogracs, что переводится как котелок. Два года назад мы с мужем были в Закарпатье. Там и попробовали этот замечательный суп – гуляш. Так долго мы его собирались приготовить, и вот вчера наконец-то свершилось… Это очень, очень вкусно!Простой рецепт суп-гуляша "Бограч" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На природу, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийСвинина — 1 кгГовядина — 1 кгБаранина — 0,5 кгКартофель — 6-7 штМорковь — 2-3 штЛук репчатый — 3-4 штСало копченое — 200 гПаприка молотая — 2 ст. л.Масло растительное — 100 млПошаговое приготовлениеСало порезать мелкой соломкой. В котелок налить масло, добавить порезаное салко, и немного обжарить.Добавить порезанный кубиками лук, жарить до прозрачности лука.Затем морковь, нарезанную полукольцами. Всыпать паприку, при этом все время хорошо помешивать, чтоб паприка не осела на дне и не пригорела. Пару минут все вместе обжаривается,потом добавляем мясо,позанное кубиками примерно 3*3 см. + соль, перец лавровый листик, и залить водой, чтоб покрыла мясо.Закрыть котелок, и тушить примерно час, периодически помешивая. Потом добавить мелко порезанную картошку, и еще воды, и целый (не резать, его потом выкинуть) пучок петрушки. Должно получиться и не первое и не второе блюдо. Оставить томиться еще на часок. Нувот и вкуснейший бограч готов!Раскладываем по тарелочкам, посыпаем измельченной петрушкой, и наслаждаемся. Приятнейшего аппетита!А вот так, в мини котелке мне подавали в Берегово. А у мужа солянка.
