КОТОПИТА

Непростой рецепт кОТОПИТЫ греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 300 гр. муки/просеять/
• 150 гр. холодного сливочного масла нарезанного маленькими кусочками
• немного растертого в порошок мускатного ореха. соль.
• Для начинки:
• 450 гр. куриного филе нарезанного маленькими кусочками
• 50 гр. сливочного масла
• 200 гр. тёртого пикантного швейцарского сыра
• 3 яичных желтка
• 50 гр. сливок
• 1 ст. л. с верхом кедровых орешков
• 200 гр. ветчины/у меня копчёное филе нарезанное мелкими кусочками/
• соль. перец
• форма №26

Пошаговое приготовление

1. тесто:
2. смешать муку. соль и мускатный орех. добавить масло и 2 ст. л. холодной воды. замесить тесто.
3. сделать из теста шарик. обернуть пищевой плёнкой и поместить на 30-40 мин в холодильник.
4. начинка:
5. разогреть на сковороде масло и обжарить в нём филе до золотистого цвета. добавить сливки. посолить и поперчить. перемешать и снять с огня.
6. поместить в миску. добавить ветчину. орехи. сыр и слегка взбитые 2 желтка. перемешать.
7. тесто разделить на 2 части. большую и меньшую.
8. раскатать большую часть кругом. который больше размера формы и выстелить его в неё. обрезать края по высоте бортика формы.
9. поместить начинку и равномерно её распределить.
10. из меньшего куска теста раскатать верхнюю часть пирога. хорошо соединить верхнюю и нижнюю части теста.
11. выпекать в прогретой духовке при 18040-45 минут.

очень сытный. ароматный и вкусный пирог из курицы-КОТОПИТА-очень популярен в Греции. Нам очень нравится. попробуйте и вы!

 

А что вы нашли в котопите??? Мне, например, не очень понравилось