Очень простой рецепт соуса Ткемали домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порций300 г замороженной жёлтой алычи - небольшой пучок свежей кинзы - небольшой стручок жгучего красного перца - 3 зубчика чеснока - соль по - вкусу.Пошаговое приготовлениеЗамороженная с лета алыча была помещена в компании со жгучим перцем в термостойкую стеклянную кастрюлю. Кастрюля в свою очередь была отправлена в микроволновку для размораживания содержимого (около 4 минут) и последующего упаривания (15 минут). В алычу с перцем я намеренно не добавляла воды, их собственного сока, появившегося при готовке было достаточно.Распаренные алыча с перцем после остывания были лишены косточек и семян и отправлены в бледер вместе с чесноком, кинзой и солью.Яркий кисло - остро - солоноватый вкус соуса в сочетании ароматом кинзы, замечательно сочетался с запечённым мясом на ужин. Муж от соуса отказался, относясь с подозрением к аромату кинзы, а мы с дочкой отдали должное продукту.Сейчас, зимой, когда начинает ощущаться нехватка витаминов, иногда хочется чего-то «эдакого». Мой выбор пал на вариант приготовления соуса «Ткемали», некогда подсказанным мне мужем троюродной сестры, армянином Валерой. Рецепт по-мужски прост, а результат ярок и незабываем. Этот соус прекрасно сочетается с любым мясом: варёным, жареным, запечёным.
